Impariamo a giocare a carte.
Il 5 marzo, presso la sede, alle ore 15, cominciano gli incontri per trasmettere il saper giocare a carte, giochiamo, scambiando il tempo.
7-marzo-2010
7 marzo
Il 7 marzo alle ore 15,30 ci troveremo al Mausoleo della Bela Rusin per incontrarci con le Donne della x circoscrizione per parlare di Donne.
alle ore 17-19 al Teatro Superga ci sarà lo spettacolo di
Tango Argentino
“Las Mujeres del tango”
L’ingresso è gratuito
Pizza sfoglia con acciughe e uvetta Puglia
Chef Enza F.
| Ingredienti | |
| Farina di semola rimacinata | gr.700 |
| Farina 0 | gr.300 |
| Olio | cl.200 |
| Uvette | gr.100 |
| Acciughe | gr.200 |
| Lievito per pizza | 1 bustina |
| Sale e pepe |
Procedimento
Setacciare le due farine, aggiungere il sale, il lievito acqua e olio, impastare
Lavorare l’impasto per ottenere una consistenza come quella per la pasta fresca, cioè un impasto liscio e sodo e poi lasciarlo lievitare x 2 ore circa.
Dopo la lievitazione stenderla con il mattarello e adagiare sulla sfoglia, uvetta, acciughe a filetti, pepe e un filo di olio.
Arrotolare la sfoglia su se stessa Mettere quindi la sfoglia in una teglia da forno coperta con carta da forno unta di olio
Cospargere la sfoglia con un filo d’ olio extravergine di oliva.
Infornare a 180° per circa 20 minuti o fino a quando si sia ben dorata.
Servire ancora calde.
Ciambelle dolci con patate
Chef Teresa G.
| Ingredienti | |
| Farina 00 | kg. 1 |
| Patate di media grandezza | 4 |
| Vaniglia | 2 bustine |
| Zucchero | gr.150 |
| Lievito di birra | gr.20 |
| Burro morbido | gr. 130 |
| Uova | 4 |
| Zucchero semolato per guarnire | |
| limoni (scorza) | 2 |
| Latte q.b. Olio di semi oppure oliva per friggere n. 2 bicchierini di liquore molto aromatica (strega) |
| Procedimento |
| Lessare le patate, sbucciarle e passarle nella schiacciapatate. In una ciotola capiente versare la farina, disporla a fontana e unirvi al centro le patate e il resto degli ingredienti. Per ultimo aggiungere il lievito, sciolto in qualche cucchiaino di latte tiepido. Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, leggermente più consistente di quello degli gnocchi. Confezionare della ciambelle e farle lievitare, coprendo con un panno fino a che saranno raddoppiate di volume. Friggerle in abbondante olio a temperatura media e spolverizzare con zucchero semolato. |
Mezze penne all’etrusca
Chef: Stefania
| Ingredienti | |
| Pasta mezze maniche | kg.1/2 |
| Grasso di prosciutto | gr.100 |
| Funghi champignon | gr.300 |
| Piselli freschi o surgelati | gr.250 |
| Passato di pomodoro o polpa | gr.750 |
| Parmigiano | gr.150 |
| Mozzarelle | 2 |
| Cipolla | 1 |
| Dado | 1 |
| Procedimento |
| Battere bene il grasso con la cipolla. Far soffriggere il tutto con poco olio, fin quando il grasso diventa di colore dorato, togliere dal fuoco e aggiungere 1 mestolo d’acqua, funghi tagliati a fettine, piselli e rimettere di nuovo a cuocere per 10 minuti circa, poi aggiungere la passata di pomodoro, il dado e far ultimare la cotture per circa ½ ora. Lessare la pasta e toglierla al dente. Spadellare nel sugo, aggiungere la mozzarella a dadini ed infine aggiungere il formaggio grattugiare. |