Chef: Rita e Lussy
| Ingredienti | |
| Arance naturali | kg. 3 |
| Zucchero | gr.800 |
| Limoni | 2 |
| Chiodi di garofano | 4/5 |
Procedimento
Lavare bene le arance, pelarle con il pelapatate, far bollire le bucce per 5 minuti; cambiando l’acqua 4-5 volte.
Pulire l’arancia a spicchi, togliendo tutta la pelle; metterle in una pentola, aggiungere lo zucchero, lo bucce cotte (volendo si possono tagliare più sottili), il succo di 2 limoni e i chiodi di garofano.
Portare ad ebollizione e cuocere a piacere fino a raggiungere la densità desiderata, ma non troppo densa, per non rischiare che diventi troppo dura.
Riempire i vasetti e farli raffreddare sotto coperta.
(controllare girando con un cucchiaio)
